קייטרינג למועדוני גיל הזהב
קייטרינג למועדוני גיל הזהב: טעם של בית, שקט נפשי לכם
איך הופכים את ארוחת הצהריים במועדון שלכם מרק צורך יומיומי, לחוויה קולינרית וחברתית שהחברים מחכים לה? זו שאלה שאני, השף שלומי כהן, שואל את עצמי כל בוקר מאז 2004.
ארוחה בגיל השלישי היא הרבה יותר מסתם אוכל על צלחת. זהו רגע של מפגש, של נחמה ושל טעמים מוכרים מהבית. והכי חשוב, זוהי אבן יסוד בשמירה על הבריאות והחיוניות של החברים שלכם. ניהול הסעדה לקהל הבוגר דורש הבנה עמוקה, רגישות ומומחיות שלא תמצאו בכל מטבח.
למה קייטרינג לגיל הזהב דורש מומחיות אמיתית?
ב-16 שנותיי כשף ומנהל מטבחים גדולים, למדתי שאוכל לקשישים הוא סוג של רפואה מונעת. בחירה בקייטרינג שלא מבין את הדקויות האלו יכולה, במקרה הטוב, להוביל לאוכל משעמם, ובמקרה הרע, לפגוע בבריאותם של הסועדים. זהו תחום שבו אין לנו מקום לקיצורי דרך.
הפילוסופיה שלנו: תזונה חכמה לבריאות וחיוניות
בגיל מבוגר, הגוף משתנה והדרישות התזונתיות שלו הופכות מדויקות יותר. לא מספיק שהאוכל יהיה טעים, הוא חייב להיות "חכם". תזונה לגיל הזהב דורשת מאיתנו דגש על רכיבים ספציפיים
- חלבון איכותי: לשמירה על מסת שריר וכוח. אנו משלבים מנות עוף, הודו, דגים וקטניות שמספקות חלבון זמין וקל לעיכול.
- סידן וויטמין D: לחיזוק צפיפות העצם. התפריטים שלנו כוללים מוצרי חלב מועשרים (לפי הצורך) וירקות עליים ירוקים.
- סיבים תזונתיים: לתמיכה במערכת העיכול. אנו מקפידים לשלב דגנים מלאים, ירקות ופירות בכל ארוחה.
הצוות המקצועי שלנו, הכולל תזונאית וטכנולוג מזון, בודק בקפידה כל תפריט שאנחנו בונים כדי להבטיח שהוא לא רק מאוזן, אלא גם תומך באופן פעיל בבריאות הסועדים שלכם.
איך אנחנו משלבים בריאות עם טעם של בית?
האתגר הגדול ביותר שלנו הוא לשלב את כל הדרישות הבריאותיות מבלי לוותר על הטעם וההנאה. כאן נכנס הניסיון שלנו לפעולה.
אנחנו מבינים שמרקם האוכל הוא קריטי. למשל, מרק דליל מדי עלול להיות מסוכן, בעוד שמרק ירקות עשיר וסמיך הוא גם מזין וגם בטוח לאכילה. אנחנו יודעים איך לתבל בעדינות, להפחית מלח ולהשתמש בעשבי תיבול טריים כדי להעצים טעמים. המטרה שלנו היא ליצור קייטרינג לקשישים שמרגיש כמו אוכל ביתי, מנחם וטעים, כזה שמזכיר את המטבח של אמא.
או השאירו פרטיכם ונחזור אליכם בהקדם!
השירות שלנו: כך נבטיח לכם שקט נפשי יומיומי
אנחנו רואים בעצמנו יותר מספקי מזון; אנחנו השותפים המלאים שלכם להצלחת המועדון. שותפות זו נבנית על אמינות, גיוון והקפדה בלתי מתפשרת על איכות, המגובה ברישיון יצרן ובתקני האיכות המחמירים ביותר, כולל HACCP ו-ISO 9001.
תפריטים שבועיים מגוונים שהחברים שלכם יאהבו
אף אחד לא אוהב לאכול את אותו הדבר כל יום. לכן, אנו בונים תפריטים שבועיים מתחלפים, עשירים ומגוונים. יום אחד הסועדים שלכם יכולים ליהנות מקציצות עוף רכות ברוטב עגבניות ופירה ביתי, וביום למחרת מפילה דג אפוי עם לימון ועשבי תיבול. אנחנו משלבים בין מנות קלאסיות ואהובות לנגיעות מודרניות כדי לשמור על עניין וסקרנות.
לא רק למועדונים: קייטרינג לקשישים בדיור מוגן ובקהילה
הניסיון והתשתית שלנו מאפשרים לנו להציע פתרונות הסעדה למגוון מסגרות. אנו מספקים שירותי קייטרינג לקשישים בדיור מוגן, בבתי אבות, וגם מספקים ארוחות חמות ומזינות ישירות לבתים של קשישים עצמאיים בקהילה.
לפניכם סיפור קטן: מועדון יום בנתניה פנה אלינו עם בעיה של חוסר שביעות רצון מהאוכל. הם הרגישו שהתפריט חוזר על עצמו והאוכל "תעשייתי". לאחר שיחת אפיון, בנינו עבורם תפריט חדש לחלוטין, כולל "יום חמישי של קוסקוס ביתי" ו"יום שני איטלקי".
התוצאה? תוך חודשיים, לא רק שהתלונות נעלמו, אלא שההשתתפות בארוחת הצהריים עלתה משמעותית, והארוחה הפכה שוב למרכז החברתי של היום.
תפריטים מותאמים אישית: הדאגה שלנו לכל סועד וסועדת
בכל קבוצה ישנם אנשים עם צרכים תזונתיים שונים. היופי במטבח הגדול והמאורגן שלנו הוא היכולת לספק פתרונות אישיים ברמה הגבוהה ביותר, גם בכמויות גדולות. זהו חלק מהותי משירותי קייטרינג למועדוני גיל הזהב שאנו מציעים.
תפריטים דיאטטיים: מענה לסוכרת, לחץ דם ועוד
בשיתוף פעולה עם התזונאית שלנו, פיתחנו מגוון תפריטים מותאמים למצבים בריאותיים נפוצים. לדוגמה, בתפריט דל נתרן אנחנו לא פשוט מסירים את המלח. אנו בונים את הטעם מחדש עם בצל מקורמל, שום, עשבי תיבול טריים ונגיעת לימון. התוצאה היא מנה טעימה ועשירה, ללא פשרות בריאותיות.
מומחיות במזון טחון ורך: טעם עשיר, מרקם בטוח
"אוכל טחון" אצלנו הוא לא מילה גסה. אנו לוקחים את אותה מנה טעימה שהכנו לכולם, למשל תבשיל בקר עשיר, מבשלים אותו לריכוך מושלם, ורק אז טוחנים למרקם חלק ונעים. כך, גם סועד הזקוק למזון טחון נהנה מאותם טעמים עשירים של התבשיל, בצורה בטוחה ונוחה עבורו.
או השאירו פרטיכם ונחזור אליכם בהקדם!
המלצות
לוואטסאפ
לשיחת טלפון
